潮汕丁香鱼，这样做出锅超级香脆无骨

潮汕人每天的饭桌上，鱼是必备。在潮汕，可以说什么海鱼都有，什么鱼都吃 而且吃法还很多，怎样煮，搭配什么煮，都很讲究。今天老妈去菜市场买菜的时候，看到了丁香鱼，她说应该是叫干鱼仔，没自己煮过，平时都是买现成的，叫我随意发挥。好吧，还好这个难不倒我。在潮汕这种鱼大部分都是被做成腌制品类或者晒成鱼干售卖。

材料如下：丁香鱼适量，蒜香炸粉适量，盐适量。

这个是丁香鱼，超级新鲜的，目金金，肉质呈透明。洗干净沥干水分后加盐腌一下。

直接加蒜香粉进去，抓均匀，热锅，下油，中小火慢慢煎熟就可以了。超级咸香，而且很脆口，根本吃不出鱼骨，女儿都吃了不少，吃得停不下来。