广东香芋西米露糖水怎么做

香芋西米露是广东非常出名的一道糖水，去广东不喝广东的糖水都不算来过广东，尤其是香芋西米露这道经典糖水，软糯的荔浦芋头，Q弹的西米，香浓又美味，夏天来上一碗冰镇的，别提有多爽了，做法也非常简单，今天给大家分享的这道香芋西米露还加了些紫薯小芋圆，颜值高味道好，接下来看看我是怎么做的吧。

【食材】

西米 芋头 紫薯小芋圆 纯牛奶

【做法】

第一步：

水烧开后倒入一碗西米，大火煮开后转小火煮25分钟，中途加一碗凉水。西米不用清洗直接下锅煮，因为西米的主要成分是淀粉，如果用水清洗就会化掉。

第二步：

煮了有25分钟后，西米中间还有小白芯，这时候关火盖盖子继续焖20分钟，焖至西米变得晶莹剔透，西米就煮好了，如果发现西米还有小白芯，再开火煮5分钟再焖十分钟。

第三步：

煮好的西米过冰水，这样西米会更加Q弹。

第四步：

荔浦芋头切小块上锅蒸20分钟，蒸出来的芋头完好无缺，粉粉糯糯，吃起来口感非常好。

第五步：

碗中放西米和芋头，再倒入纯牛奶或者是椰汁都可以，再放上昨天我自己做的紫薯小芋圆，软糯香甜，口感丰富，大人小孩都爱吃。