毛血旺是什么东西组成的（毛血旺制做的配料有哪些？）

1.羊肉：毛血旺的味道主要来自羊肉，羊肉必须选用肥瘦均匀的羊肉片，才能保证口感和质量。羊肉需要提前处理，去除筋膜和血水，切成片状备用。

2.毛肚：毛肚是肥肠的一种，是毛血旺的必备配料之一。毛肚需要先煮熟，再切成薄片，准备烹制。

3.辣椒：毛血旺的辣味主要来自于红油和辣椒，辣椒需要切成末备用。

4.豆腐皮：豆腐皮具有吸汁的作用，可以让毛血旺的味道更加鲜美。豆腐皮需要先煮熟，再切成条状备用。

5.豆芽：豆芽的清爽口感可以削弱辣味，让毛血旺更加平衡。豆芽需要洗净备用。

6.鸭血：鸭血是一种能够增加营养且口感细腻的食材，一般用来烫熟或者炸一下。在毛血旺中，鸭血也是一种常见的配料之一。

除了以上几种主要的配料之外，还有其他的佐料和调味料，如葱、姜、酱油、盐、老抽等。这些佐料和调味料可以让毛血旺的味道更加鲜美，让人食指大动。