酸奶布丁做法（酸奶布丁，Q弹爽滑的免烤冷布丁）

调味料：奶油、糖、吉利丁粉、纯净水

1. 纯净水500ml，酸奶300g，糖四大勺，混合到一起

2. 边加热边搅直至糖完全融化，关火

3. 纯净水40ml加10g吉利丁粉，隔水加热至融化

4. 把两种液体混合，搅匀

5. 倒入奶油250ml搅匀

6. 倒入布丁碗中，用勺子把表面的气泡弄破，放至常温

7. 入冰箱冷藏定型即可

加热酸奶液的时候不要煮沸，只要温度能把糖融化了就行，不然蛋白质会分离