粽子叶煮多长时间合适（网红粽子中午刚做完，晚上又想吃了）
2025-01-02 08:17:49
网红粽子 每年吃的粽子都差不多，不是咸蛋黄肉粽 ，就是原味红枣粽。今年搞点不一样的。绝对的网红款。
用料
- 大黄米 500克
- 红枣 适量
- 糯米 500克
- 珍珠奶茶 2杯
- 鲜粽子叶 1包
- 棉线 适量
做法步骤
1、准备材料，奶茶是买现成的
2、大黄米加适量水浸泡半天时间，换水淘洗干净。糯米淘洗干净，用奶茶浸泡两个小时，珍珠留下来盖好备用
3、鲜粽子叶把根部剪掉，放锅里煮8分钟，这样不容易开裂
4、粽子叶洗干净，宽叶子用一片，窄一点的用两片。叶子尖头向内卷成漏斗形，尖尖的地方要卷紧
5、用勺子臽一勺糯米放进去，再放半勺珍珠
6、上面再放一勺糯米，压实
7、用左手握住漏斗部分，右手把叶子向下压
8、把米盖住、盖严
9、翻过来，右手把叶子的两边向内捏
10、换左手捏住叶子，右手把多余的部分捏合
11、向上折，用左手握紧粽子
12、用棉线缠紧，长出来的叶子剪掉
13、四角粽就包好了
14、开始包长四角粽，取两片叶子，两个尖搭在一起，左边在上、右边在下
15、捏住中间，把两个叶子的根部向上折，叠在一起重合
16、取一勺大黄米放进去，放一个红枣
17、再放一勺大黄米
18、把叶子向下压，两边折过来，往一起捏
19、多余的部分向上卷
20、用棉线缠好，缠紧
21、全部包好，放在蒸锅里，盖上一个沉一点的盘子，加足水，一定要没过盘子
22、大火煮开，转中小火煮3个小时，关火焖半个小时再吃更糯
23、珍珠奶茶馅你一定没吃过，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更软糯
小贴士
吃不完的冷藏保存，两三天内吃不完冷冻保存，吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透