传承非遗 醋香为媒 共促发展 晋陇两地交流黄河餐饮文化

　　5月24日至26日，以“传承非遗 醋香为媒 共促发展”为主题的黄河餐饮文化交流暨厨艺展示活动在紫林醋业举办，山西、甘肃两地餐饮行业代表共同见证晋陇两地的烹饪智慧交融，感受黄河流域饮食文化的深厚底蕴。

　　晋菜历史悠久，有着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺，晋菜传承在坚守匠心的同时积极创新，开发了许多与山西醋相关的菜品，为广大消费者提供了健康、营养、美味的新选择。紫林醋业负责人表示，醋不仅是一种调味品，更是山西美食文化的灵魂，希望更多人了解山西老陈醋在烹饪中的独特作用，感受山西美食的魅力。甘肃餐饮行业代表团负责人表达了对山西餐饮人的诚挚感谢，介绍了甘肃餐饮文化的发展和特色。期待未来两地能够进一步加强合作，互相学习借鉴，共同挖掘黄河流域餐饮文化的底蕴，推动两地餐饮行业的共同发展。

　　厨艺展示与交流环节，晋陇两地的厨艺大师精心烹制了一道道各具地方特色的美食。此次活动以醋香为媒，搭建起晋陇两地餐饮文化交流的桥梁。

太原日报‬ 记者‬ 司 勇