连江“海中燕窝”上市

近日，在连江沿海乡镇，特色消暑美食、有“海中燕窝”之称的海草冻上市。

海草冻

记者在连江苔菉镇平流尾地质公园看到，不少游客手拿透亮如冰的海草冻，吸管搅动间带着细微的冰碴声响，一口下去，全身清凉。

海草冻的原料为海石花，生长在海边礁石上。它是一种海藻类植物，呈珊瑚样不规则块状，颜色越深代表成熟度越高。

海石花冻的制作方法并不复杂：将清洗晾晒好的海石花装入纱袋，放入高压锅中加水熬煮一段时间；煮好后滤去渣滓，滤液盛入碗中，置于阴凉处静待冷却，即可凝成晶莹清透的海草冻。食用前淋上冰爽的红糖水或蜂蜜水，一份清凉甜润的海草冻饮品便完成了。

据了解，海草冻富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值高，且具有消痰平喘、利尿等功效，被誉为“海中燕窝”。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）