烧烤有什么炭

烧烤常用的炭主要有以下几种：

炭块

也被称为木炭，是通过高温烧制木材产生的。

具有较好的燃烧性能和持久性，燃烧过程中产生的烟雾较少，有利于健康及环境。

能够使食物带有独特的木材香味。

机制炭

通过机械压缩和加工制成，适用于烧烤和篝火等场合。

比传统木炭更加均匀，燃烧时间更长，相对环保，产生的烟尘较少。

竹炭

由竹子经过高温烧制而成，具有独特的烧烤效果。

燃烧迅速，热值高，适合快速烧烤，且能赋予食物特殊的竹香味。

枣木炭

由废弃枣木烧制而成，香味浓郁，容易点燃，但燃烧时间短，价格较高。

板块炭

由废旧榆木木板等烧制而成，常见且受欢迎。

高温炭

机制木炭的一种，由高温炉烧炼而成，质地硬实，含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰。

乌冈备长炭

目前最佳的烧烤用炭，耐烧、温度高，无灰、无烟、无异味，使用体验极佳，但价格较高。

核桃炭

由山核桃烧制而成，价格特别高，燃烧速度快，不适合烧烤店用。

碳煤

经过高温碳化处理的木炭，燃烧时间长，火力强，烟少火大，适合烤牛排、羊排等大肉，但价格昂贵。

根据以上信息，选择合适的烧烤炭需根据具体需求，如烧烤时间、食物类型、环保要求及成本等因素进行综合考虑。例如，长时间烧烤可选择机制炭或高温炭，追求独特香味可选择竹炭或枣木炭，而高端烧烤场合则可以考虑乌冈备长炭。