小八爪鱼的做法（沙姜爆炒八爪鱼”的做法）

八爪鱼在海洋里

是不少海洋动物都害怕的小恶霸

但在餐桌上

它可是不可多得的美味佳肴

沙姜爆炒八爪鱼

材料：八爪鱼300g、沙姜、红椒、黄椒适量、白糖鸡汁、盐、

步骤

1.葱姜水取半锅水，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。

2.煮在水里放八爪鱼煮30秒。

3.捞出断生后即可捞出，再移入冰水中激一下。

4.腌将八爪鱼从冰水中捞出，擦干，放入白糖，盐，鸡汁略微腌一下。

5.拌匀用筷子搅拌均匀。

6.沙姜沙姜去皮切片。

7.切条红椒，黄酒切成条。

8.起油热锅起油。

9.炒沙姜片倒入沙姜片炒香。

10.八爪鱼放入八爪鱼爆炒。

11.加入红椒，黄椒当八爪鱼略微有点焦黄的时候，加入红椒，黄椒翻炒。

12.调味倒入少许的生抽，最后撒上点白胡椒粉。

13.翻炒均匀后，装盘。